Description
Якби можна було схрестити гарбуз із динею, то, мабуть, експеримент закінчився б папаєю! Не дарма деревоподібна рослина, на якій виростають плоди папайї, ще називають динним деревом. Спочатку я їла папайю, оскільки вона "дуже корисна", а зараз, тому що мені подобається її свіжий солодкуватий смак, який добре поєднується і з іншими фруктами, і з м'ясом птиці, і з креветками, наприклад.
Ingredients
-
Папайя
1/2 шт
-
Грудка куряча
1 шт
-
Листя салату
100 г
-
Пармезан
50 г
-
Йогурт
100 г
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Орегано
1 ст. л.
-
Спеції
Cooking
Как выбирать папайю? Она не должна быть слишком зеленой и твердой или почти оранжевой и мягкой. Папайя очень быстро дозревает, поэтому лучше всего вот такой желто-зеленый экземпляр без поврежденных мест. Если смогли купить только зеленую, положите ее в бумажный пакет и поместите в темное место. Слишком зрелую - в полиэтиленовый и в холодильник, а лучше быстро съесть!
Вот так папайя произрастает. (Фото: wikimedia)
Папайю разрезать пополам, очистить и удалить семена. Семена редко употребляются в пищу, хотя и съедобные. На вкус они резковато-острые, с горчично-перечным привкусом.
Для соуса нам понадобиться тертый пармезан, йогурт, оливковое масло, сок лимона или винный уксус и орегано. Соль, перец по вкусу.
Все ингредиенты смешиваем и взбиваем блендером до консистенции эмульсии.
Выкладываем на листья салата поочередно тонкие пласты куриной грудки и папайи. Сверху сбрызгиваем соусом. Соус подаем и отдельно к салату.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.