Description
Найголовніше в цьому рецепті - гарне м'ясо... Якщо у Вас є така і необхідна трава - Ви отримаєте чудовий результат! Цитую Шефа Рамзі «Соковите, пісне м'ясо, мариноване в травах». Що ще тут скажеш? Заходьте, пригощайтеся))
Ingredients
-
Баранина
500 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Печериці
8 шт
-
Помідори чері
8 шт
-
Лимон
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Орегано
1/2 ч. л.
-
М'ята
1/2 ч. л.
-
Чебрець
1/2 ч. л.
-
Розмарин
1/4 ч. л.
-
Естрагон
1/2 ч. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
И так, если Вам удалось раздобыть отличное, свежее мясо, Вы уже сделали половину дела )) Нарежьте его кубиками примерно 2,5 см.
Подготовим «травяную пасту», она же маринад - смешаем сухие травы, оливковое масло, цедру и сок лимона. Смешаем мясо с травяной пастой и оставим мариноваться на несколько часов. А лучше на ночь!
Перед готовкой замочим бамбуковые шпажки в холодной воде, минут на 20. Как рас этого времени хватит для нарезки остальных ингредиентов. И так... нарезаем грибы четвертинками. Чтобы было аккуратно, советую избавиться заранее от ножек, которые вылезают за шляпку грибов.
Помидоры просто моем, а перец нарезаем квадратами со стороной равной стороне мясных кубиков (по рецепту это 2,5 см).
Теперь осталось два действия: нанизать и пожарить. Нанизывать лучше всего художественно ))) Но не обязательно... Главное чередуем мясо, овощи и грибы. По большому счету количество этих ингредиентов Вы изначально можете скорректировать по своему вкусу.
6. Готовить наши «шашлычки» можно на мангале, барбекю или сковороде — гриль. В моем случае — это сковорода... Разогреваем ее как следует, сами шашлыки сбрызгиваем оливковым маслом, немного солим и перчим. Жарим кебабы на довольно сильном огне по 2,5 — 3 минуты с каждой стороны.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.