Description
Я дуже люблю несолодку, навіть солону випічку з чашкою міцної кави, добре б солодкої. І сир люблю теж із кавою. Тому часто я печу пиріг із сирними шматочками різних сортів, які знайдуться у будинку. А якщо й у тісто різну муку взяти, то виходить дуже цікавий пиріг. Тісто красиве, яскравого кольору і трохи солодкувате, розсипчасте та ніжне. А суфле таке ароматне та соковите, з яскраво вираженим сирррррррррррррним смаком і солонувате. Просто чумне поєднання! Хлопчики якось гаряче сказали, що це не гірше піци!
Ingredients
-
Масло вершкове
70 г
-
Сметана
100 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Борошно вівсяне
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Пластівці вівсяні
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1/2 ч. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сметана
100 г
-
Бринза
150 г
-
Сир твердий
100 г
-
Пармезан
50 г
-
Орегано
1 щепот.
Cooking
Взбить масло с сахаром и паприкой. Добавить 100 мл сметаны и перемешать миксером на малых оборотах.
Всыпать растертые в ладонях хлопья обычного геркулеса, просеянную с разрыхлителем овсяную и пшеничную муку. Перемешать миксером до однородности.
Выложить тесто в форму-лучше силиконовую – и разровнять лопаткой. Теста немного, форму берите небольшую.
Брынзу измельчить –у меня очень жесткая – я натерла на средней, сырной, терке. Так же натереть твердый сыр и немного пармезана для аромата и структуры.
Смешать натертый сыр с яйцом, добавить сметану и крахмал, еще раз перемешать лопаткой. Выложить сырную смесь поверх теста ровным слоем, присыпать орегано.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Первые минут 7-8 печь на нижнем нагреве, затем переключит на общий и чуть снизить температуру до 180 градусов. Печь до поднятия суфле и румяной корочки.
Подавать вкуснее всего горячим, пока суфле еще пышное. Но и холодный, на второй день -если останется-пирог очень хорош!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.