Description
Назва булочок безпосередньо пов'язана з їх зовнішнім виглядом. Форма справді нагадує листочки конюшини. Дуже красивий зовнішній вигляд, цікаве формування та смачний кінцевий результат! Рекомендую!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Кефір
250 г
-
Дріжджі
8 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Розпушувач тіста
1/2 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Шинка
200 г
Cooking
Кислое молоко ( кефир) слегка нагреть, добавить сахар, 2 ст. л муки, дрожжи, перемешать, накрыть и оставить на 10 минут Муку просеять в большую миску, добавить соль, разрыхлитель, яйцо, масло и опару. Замесить гладкое, упругое тесто. Завернуть тесто в пленку и дать отдохнуть, пока тесто не увеличится вдвое
После того, как тесто увеличится, выложить его на рабочую поверхность и раскатать пласт, толщиной 4-5 мм и с помощью стакана вырезать кружки (10-15 см диаметром)
Ветчину также положить на рабочую поверхность и вырезать кружки такого же размера
На одну булочки понадобиться 2 кружка из теста и 1 из ветчины
На один кружок из теста положить кружок ветчины и накрыть вторым кружком теста. Сделать 8 разрезов ( см фото)
Концы треугольник развернуть вправо и влево и соединить (залепить) концы
После того можно взбитым желтком и посыпать кунжутом ( я этого не делала) Противень застелить бумагой для выпечки и положить заготовки, оставляя расстояние между ними. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-185 градусов, примерно 20 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.