Ажурні млинці

Description

Ці млинці виходять дуже смачними, тонкими, ніжними. А які вони ажурні і все-все в дірочках їх так багато, як зірок на небі! Спробуйте! Виходять у всіх! Млинці дуже смачні та надзвичайно красиві!

Ingredients

Олія
Сода

1 ч. л.
Сіль

0,5 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Борошно пшеничне

1,5 стак.
Яйце куряче

1-2 шт
Молоко

1 стак.
Кефір

0,5 л

Cooking

Приготовить ингредиенты для рецепта.

В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто!). Если тесто получилось жидким, на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»). Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!

Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке я перед выпеканием смазываю сковороду растительным маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).