Description
Усі перетерті салати з овочів у грузинській кухні називаються – пхалі. A аромат, нагадує спів грузинського багатоголосся. Грузинська гостинність славиться на весь світ. Згідно з грузинською традицією, гість – посланець від Бога. Саме стосовно гостей і полягає філософія грузинів. Тобто, кожен грузин, приймаючи гостя, зустрічає його як самого Бога. Заходьте, гостем будете!
Ingredients
-
Шпинат
2 кг
-
Горіхи грецькі
150 г
-
Хмелі-сунелі
1 ч. л.
-
Кінза
1 ч. л.
-
Кінза
1 пуч.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гранат
1 шт
-
Сіль
Cooking
Шпинат очистить, поставить под проточную воду. Обязательно поставить дуршлаг с зеленью в миску, так частички земли оседают на дно миски, и зелень лучше промывается.
Варить в кипящей подсоленной воде 5мин. Снимаем шумовкой
И под холодную воду для сохранения цвета.
Хорошенько отжать шпинат и добавить мелко нарезанную кинзу, лук, прокрученные орехи, специи и сок граната /можно винный уксус/ и выдавить чеснок.
Все хорошенько перемешать, добавить по вкусу соль.
Все салат готов! В Грузии оформляют этот салат просто зернами граната /но пока я делала салат, домашние съели подготовленные зерна/. Пришлось оформить так.
А нарезать так гранат, чтобы не повредить зерна и не испачкать руки тоже имеет свои тонкости.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.