Description
Фаршировані перці... Ця страва настільки любить моя сім'я, що через часте приготування я вирішила внести нововведення в його рецепт, замінила деякі продукти, додала пару нових і... здивувала сім'ю! На столі перець, фарширований ароматним рисом Басматі, з грибочками та помідорками чері! Спробуйте і Ви мій чудовий фарширований перчик!
Ingredients
-
Перець солодкий червоний
2 шт
-
Перець солодкий жовтий
2 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Печериці
200 г
-
Рис
400 г
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Бульйон
1 л
-
Спеції
-
Помідори чері
5-6 шт
-
Олія соняшникова
100 мл
Cooking
Чистим перчик, удаляем семена, верхушки перцев не выбрасываем, они послужат нам своеобразной крышей наших перчиков)).
Режем лук (не обязательно мелко), трем морковь на средней терке, режем грибочки. Грибы в нашем перчике служат неким смешением вкусов, перец-грибы-мясо - очень своеобразный аромат получается!
Готовим мясной фарш. В фарш добавляем специи: соль, перец, базилик, грибную приправу и даем несколько минут постоять. Варим до полуготовности рис Басмати (воду не солить).
Пассеруем овощи на подсолнечном масле. Отдельно лук, отдельно морковь и отдельно грибы. Добавляем овощи в фарш, перемешиваем, и только после того, как овощи и мясо хорошо перемешались, добавляем рис. Перемешиваем еще раз, плотно фаршируем перцы, в середину каждого перца кладем по половинке помидора черри (помидор дает кислинку нашему сладкому перцу).
Укладываем перцы в кастрюлю так, чтобы они стояли, сверху каждый перчик накрываем перцовой крышечкой.
После того, как перчик в кастрюле плотненько стоит, выкладываем по всему периметру кастрюли оставшийся фарш, в середину кастрюли потихоньку вливаем бульон или теплую кипяченную воду (чтобы она чуть покрыла наши перцы), лучше, если бульон будет соленый или, прежде чем наливать воду, посолите ее. Сверху перцев положите несколько помидорок черри.
Варим наши перчики 20-25 минут на медленном огне. По истечению времени накрываем крышкой, даем полчаса настояться, подаем на стол! Хочу добавить, что рис Басмати, в отличии от обычного, не только дает необычайный аромат, но и сохраняет целостность зерен, и на второй день начинка ваших перчиков не будет выглядеть кашей! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.