Description
Смачна, проста по сприйняттю і легка у приготуванні страва з телятини. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Мишка-Катюша під назвою «Пряна телятина по-швейцарськи» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». З незрозумілих мені причин цей рецепт був зарахований до кухні Швейцарії. У розфарбованому варіанті я прибираю вказівку на цю країну, тому що точної інформації щодо вихідника рецепту я не маю.
Ingredients
-
Картопля
1 кг
-
Телятина
600 г
-
Печериці
250 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Олія
1 ст. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Вершки
100 мл
-
Соус
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Основные ингредиенты блюда.
Картофель чистим и ставим отваривать в подсоленной воде.
Телятину нарезаем полосками и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
Как только мясо подрумянилось, добавляем нарезанные ломтиками шампиньоны и репчатый лук (полукольцами). Обжариваем всё вместе в течение 5 минут, немного убавив огонь.
Солим и перчим по вкусу, добавляем лимонный сок.
Вливаем белое вино, увеличиваем огонь и доводим до кипения.
Заправляем сливками.
Посыпаем петрушкой, перемешиваем.
Готовый картофель грубо разминаем толкушкой или вилкой.
Выкладываем на тарелку мясо с гарниром. Картофель поливаем растопленным сливочным маслом.
Подаём горячим. В качестве дополнения автор исходника рекомендует Вустерский соус.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.