Пастуший пиріг

Description

Shephards pie. Як важливо, щоби їжа була збалансована: білки, жири, вуглеводи. Цей рецепт - саме той варіант, де добре все поєднується і вміщується. Пастуший пиріг – рід англійського пирога з множинними варіаціями начинки. Зазвичай він тришаровий: перший шар бобовий-нут або квасоля, другий політ фантазії - гриби, цибуля, овочі, м'ясо, третій - картопля. Цей рецепт - відмінний шаблон для багатьох варіацій і в залежності від начинки та спецій на вашому столі завжди смачне. Давайте готувати його!

Ingredients

Квасоля

2 бан.
Картопля

350-400 г
Морква

200 г
Капуста білокачанна

200 г
Томатна паста

1 ст. л.
Чабрець

1 ст. л.
Коріандр

1 ст. л.
Часник

1 ч. л.
Масло вершкове

3 ст. л.

Cooking

Итак, приступим. Приготовим пюре, тут можно делать как вы любите. Я добавила для цвета куркуму 0,5 ч. л. Далее обжарим асафетиду или чеснок в горячем масле в течении 30 сек.

Добавим нашинкованную капусту и морковь, перемешаем. Убавим огонь, закроем крышкой и оставим томиться до почти мягкого состояния. Если будет подгорать (если овощи не свежие и в них мало влаги), добавить чуть воды.

С фасоли слить рассол, измельчить в блендере, через мясорубку или толкушкой (последний мой вариант, т. к блендер всё ещё в ремонте). Добавить томатную пасту, чабрец, кориандр. Перемешать и