Description
Ось яка цікава штука виходить. І хлібопічка у мене є, і крамниця біля під'їзду, а хліба сьогодні до супу не було. Пропоную відмінну заміну хлібу. Та що там скромничати – не відмінну. Найкращу! Оскільки галушки зі шкварками неймовірно збагатили смак найбанальнішого супчика.
Ingredients
-
Сало
50 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Вода
50 мл
-
Сіль
Cooking
Сначала, конечно, ставим варить суп. Потом обнаруживаем, что в доме (какой ужас!) нет хлеба. Ну а потом делаем следующее: Достаем из морозилки сало. Я всегда держу его там, поскольку в замороженном виде сало легко режется на тончайшие пластины. Итак, режем. Чем тоньше, тем лучше.
Кладем на горячую сковородку и ждем, пока оно очень сильно зажарится и отдаст весь жир. Потом на этом жире можно поджарить лучок для супа. Объеденье!
Получившиеся сухарики-шкварки кладем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Пока остывают шкварки, готовим тесто для галушек. Взбить яйца, добавить 2 столовые ложки холодной воды и щепотку соли.
Добавить муку и замесить тесто, как на очень густые оладьи.
Добавить порубленные (поломанные) шкварки...
... и выкладывать чайной ложкой в кипящий суп.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.