Description
Смачна та оригінальна подача печінки у кабачкових кільцях. А з добавкою в печінку овочів із заправкою для розсольника Маггі, додало печінки певну пікантність, соковитість та цікавий смак. Печінка дуже добре поєднується із солоними огірками. Така закуска подається, як повноцінна, самостійна страва, з різними соусами.
Ingredients
-
Кабачок
2 шт
-
Паприка солодка
1/4 ч. л.
-
Перець запашний
1/4 ч. л.
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Печінка куряча
250 г
-
Заправка
0,5 упак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Майоран
1/2 ч. л.
-
Кардамон
1/2 ч. л.
Cooking
Нарезать кабачки на кольца, по 1,5 см толщиной. Вырезать рюмкой середину. Добавить к кольцам паприку, соль, душистый молотый перец. Перемешать отставить.
Куриную печень сложить в чашу блендера и пробить. Затем добавить муку, яйцо, майоран, кардамон, перец, еще все пробить. Можно печень перекрутить через мясорубку.
Нарезать мелко лук и натереть на крупной терке морковь. Обжарить на разогретой с маслом сковороде. Через пару минут добавить к овощам заправку для рассольника Магги. Перемешать, потушить четыре -пять минут, помешивая. Выложить на тарелку и остудить до комнатной температуры.
Смешать овощную смесь с печеночной, перемешать.
Разогреть масло, огонь убавить до минимума, обвалять кабачки с двух сторон в муке и выложить в сковороду.
Заполнить кольца печеночно -овощной смесью. Накрыть крышкой и жарить минут 6-8, на минимальном огне.
Перевернуть на другую сторону. И придавить вилкой кольца, чтоб они опустились вниз, начинка из печени поднимется, а кабачки опустятся на дно сковородки и обжарятся. Накрываем крышкой и жарим минут 5. Нужно проколоть кабачки вилкой, чтоб узнать готовность.
Готовые кабачки подавать с разными соусами, по вкусу. Можно подавать, как холодную, так и горячую закуску. Кому как понравится.
Приятного аппетита!
Если останется начинка, не беда, поджарьте из нее оладушки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.