Description
Ось і закінчилася моя чудова подорож! Здрастуйте, мої дорогі друзі, дорогі подруги, дорогі кухарі! Мої домашні, схоже, моторошно на мене скучили. Чоловік не надивиться. Зголодніли без мене! Мама каже, що у них була справжня посада. Мої заготовки швиденько під'їли... От і приготувала сьогодні свою першу після повернення страву! Начебто нічого особливого - просто запечена рибка. АЛЕ... Чоловік був у такому захваті! Цілий вечір після вечері згадував, як смачно він сьогодні повечеряв! Мабуть, і справді зголоднів без мене! А, ось так ось! Нехай знають...
Ingredients
-
Риба
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гриби
300 г
-
Спеції
-
Приправа
-
Майонез
100 г
-
Сметана
100 г
-
Зелень
-
Сік лимонний
2 ст. л.
Cooking
Муксун - это пресноводная рыба, род сигов, семейство лососевых. Очень нежное мясо слегка розоватотого цвета. Замороженный муксун надо разделывать слегка подмороженным, не допуская полного его размораживания. Итак, рыбу почистить, отрезать голову и плавники, выпотрошить и разделать на два филе с кожей. Косточки очень крупные и легко удаляются. Надо их вынуть. Половинки филе посыпать солью, перцем и приправой для рыбки, сбрызнуть лимонным соком или яблочным уксусом.
Сложить половинки филе вместе и оставить на пару часов пропитываться в прохладном месте.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Грибы (у меня была домашняя заготовка - замороженные отваренные красноголовики), но можно взять и шампиньоны, и любые другие грибы - нарезать на ломтики и обжарить в растительном масле.
Майонез и сметану смешать, добавить мелко нарезанную зелень.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Рыбу нарезать на порции, выложить в форму. Тут я оплошала, слишком увлеклась процессом и забыла про пошаговые фото (сказалось долгое отсутствие... расслабилась в поездке). Кольца лука разрезать пополам и вложить между кусочками рыбы, оставшийся лук выложить на рыбку сверху.
Сверху выложить поджаренные грибы.
Затем залить соусом.
Поставить в духовку, разогретую до 200*С. Минут через 10 температуру снизить до 180*С и запекать еще 20 минут. Всего запекать 30 минут. Рыбка получается необыкновенно нежная. Подавать с картофелем и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.