Description
Вам колись бабуся варила кисіль? Не той кисіль, що ми зараз п'ємо. А справжній, який ножиком ріжуть та ложкою їдять? Ось з такого киселя, з ківі та груші, виходить ніжна начинка в пирозі з листкового тіста. А безе зверху довершує це безумство смаку.
Ingredients
-
Тісто листкове бездріжджове
250 г
-
Крохмаль
2 ст. л.
-
Груша
1 шт
-
Ківі
3 шт
-
Цукор коричневий
3 ст. л.
-
Білок яєчний
2 шт
Cooking
Ингредиенты для начинки. Киви должно было лежать 3, но я вспомнила про фото, когда 2 уже почистила.
Это остальное.
Сначала занимаемся тестом. Разморозить и немного раскатать в одну сторону. Затем надрезаем углы.
Затем делаем коробочку. Для этого разрезанные углы соединяем, как-бы ставя бортик. И так по всем углам. А потом с края прижимаем немного. Ставим в духовку на 20 мин. при 160*С
Теперь делаем начинку. Киви и грушу чистим, делаем пюре. Кладем сахар и крахмал. Ставим на медленный огонь и увариваем до густоты. Начинка будет очень густая. Крахмала может понадобиться больше, все зависит от сочности фруктов. Если пюре получилось жидковатое, то разведите крахмал еще в чуточке воды и смешайте. Не старайтесь уварить до нужного состояния, изменится вкус и вы выварите оттуда все полезное.
Мы вынимаем из духовки коробочку. Середина поднялась, но это не страшно. Без жалости прижимаем ее обратно ко дну.
Заполняем углубление начинкой.
Белки взбиваем до твердых пиков и выкладываем сверху начинки. Ставим обратно в духовку еще на 10 - 15 мин. Пока не пропечется безе (корочка станет золотистой).
Готовый.
Разрез.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.