Description
Паштет – чудова закуска, яка може урізноманітнити будь-який стіл. Сьогодні я пропоную найніжніший запечений паштет з філе мінтаю, під шапочкою з цибульної конфітюри. Гармонія смаків неодмінно здивує ваших рідних та близьких.
Ingredients
-
Мінтай
200 г
-
Сметана
1 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
250 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Вино червоне напівсолодке
70 мл
-
Бальзамік
1 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Масло вершкове
15 г
-
Спеції
05 ч. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Цедра лимона
1/4 ч. л.
Cooking
Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами.
Растопить на сковороде сливочное масло и обжаривать в нем лук. Он должен стать мягким и начать слегка золотиться. В этот момент добавить прованские травы, лимонную цедру, молотый черный перец. Готовить лук еще минуты 3, чтобы он стал румянее.
Далее добавить сахар, бальзамический уксус, вино и сладкий соевый соус Kikkoman.
Дайте жидкости закипеть, а затем убавьте огонь до минимума и тушить конфитюр под крышкой около 20-25 минут. Жидкость должна вполовину выпариться, загустеть. Сам конфитюр станет очень ароматным.
Затем займемся паштетом. Филе минтая промыть, обсушить, порезать на кусочки и поместить в блендер.
Добавить оливковое масло, яичный желток, сметану, молотый перец и...
Легкий соевый соус Kikkoman.
Измельчить.
Разложить рыбную массу по керамическим или силиконовым формочкам на 2/3. Запекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 15 мин. После вынуть формочки из духовки и сверху разложить луковый конфитюр.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.