Description
Существует много разных пхали, из шпината, бурачных листьев, красной фасоли, но я вам предлагаю рецепт из капусты. Очень вкусный, и пожалуй мой самый любимый.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
1,5 кг
-
Горіхи грецькі
1 стак.
-
Уцхо-сунелі
0,5 ч. л.
-
Коріандр
0,5 ч. л.
-
Шафран
0,5 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Кінза
1 пуч.
-
Часник
5 зуб.
-
Сіль
Cooking
Варим капусту до готовности, она не должна быть не мягкой, не твердой. Я варила голубцы, то что осталось, использовала. Из красивых голубчики сделала, а из не очень, вкусное пхали.
Остудив капусту, хорошенько выжимаем. Если этого не сделать, капуста отдаст сок, а нам этого совсем не нужно.
Берём орехи и чеснок. На количество орехов не смотрите, у меня в холодильнике уже было немного перекрученных.
Кинзу с перчиком. Красный молотый закончился, потому сделала зелёный стручковый, но от этого вкус не стал хуже.
Пропускаем все через мясорубку.
Добавляем специи и все тщательно перемешиваем.
Пхали готово.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.