Description
Доброго дня, шановні кухарі! Ризикнула я розмістити ще один варіант сирного пирога. Для початку запитала пошукача, вона видала мені 10 сторінок, 100 рецептів. Переглянула все, звичайно, швидко. Підозрюю, що видано не всі розміщені на сайті сирні пироги. Так що, не зневажте, якщо що. Пиріг дуже смачний, як, втім. і всі сирні пироги. Так, і багато сирних пирогів не буває! За рецепт, я знайшла його в інтернеті, дякую користувачеві Черешка.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Масло вершкове
120 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Цукор
200 г
-
сир
500 г
-
Пудинг ванільний
1 пач.
-
Цедра апельсину
1 шт
-
Цукор
3 ст. л.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Фрукти
1 бан.
Cooking
Подготовить продукты для теста. Масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно хорошо размякло.
Яйца взбить с сахаром,
Добавить размягченное сливочное масло и щепотку соли.
Все вместе взбить в пышную, воздушную массу.
Сверху просеять муку в смеси с разрыхлителем, перемешать ложкой и затем быстро замесить тесто. Разделить его на 2/3 и 1/3, завернуть в полиэтиленовый пакетик и убрать в холодильник.
Подготовить продукты для начинки.
С апельсина стереть цедру. Фрукты (у меня груши в сиропе) откинуть на дуршлаг.
Творог протереть сквозь сито или хорошо пробить блендером в гладкую нежную массу, добавить цедру,
Сахар, ванильный сахар, и смесь для пудинга (или крахмал). Перемешать.
Добавить яйца. Слегка взбить венчиком или миксером на небольшой скорости до однородности.
2/3 теста раскатать в большой круг.
Разъемную форму d 25-26 см смазать маслом, дно застелить кружком пекарской бумаги. Уложить в форму тесто и распределить по ней, формируя высокие бортики.
На тесто вылить творожную массу. Сверху творожной массы выложить половинки груш срезами вниз.
В оставшееся тесто добавить 2 ст. л. муки и перетереть до получения довольно крупной крошки, так они получаются более нежными. Равномерно распределить крошку на начинке.
Поставить пирог выпекаться в заранее разогретой до 200*С духовке на средней полке 40-50 минут до золотистого цвета. За 10 минут до готовности проткнуть начинку в нескольких местах деревянной лучинкой, это предотвратит её оседание. По готовности пирога духовку выключить и оставить в ней пирог еще на 10 минут. Готовый пирог извлечь из духовки, дать ему остыть в форме.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.