Description
Хочу познайомити всіх кухарів із новою стравою афганської кухні. Воно чудово підходить до посту. Дуже смачна, ситна, вітамінна страва. У нас користується заслуженою популярністю та любов'ю – у дорослих, і у дітей! І сьогодні ми готуємо з цибулі-порею, а якщо у когось є черемша, то вам просто пощастило!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Вода
1.5 стак.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цибуля-порей
6 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Перець чорний
0.2 ч. л.
Cooking
Замешиваем эластичное, мягкое тесто, даем ему отдохнуть минут 20.
Наш лук мы режем, моем. А у кого есть черемша, то прекрасно, делаем те же операции. Затем отправляем зелень + масло + перец + соль в кастрюлю на большой огонь на 5 минут. Или до того времени, пока зелень немного пустит сок. Помешиваем постоянно. Затем ставим начинку остыть - она готова. Для мужа в начинку, отдельно от всех, я добавляю острый свежий перец, он у меня большой любитель острого!
Затем мы беремся за тесто, отрываем по кусочку и формируем шарики с большую сливу.
Раскатываем скалкой тонкую лепешку. На половину лепешки кладем начиночку без жидкости.
Аккуратненько защипываем края.
И ласково похлопываем по лепешечке, стараясь ее еще больше расплюснуть. Тесто получается тонкое, даже лучок просвечивается!
И теперь обжариваем на растительном масле (1 ст.л.) до румяной корочки с двух сторон.
И приятного аппетита! Подаем со сметанкой (если не пост)!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.