Description
Для любителів яєць у зім'яття. Мені завжди було цікаво якомога сирий жовток помістити в такий мішечок з готового білка. Мене навчив один добрий кухар із ресторану. І ось уже багато років готую на сніданок. Кому цікаво подивіться! (Інакше-це яйця-пашот)
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Оцет
1 ч. л.
-
Помідор
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Часник
1 шт
Cooking
Сначала приготовим дополнение к яйцам. Помидоры и чеснок запечем в духовке. Когда они испекутся, мы пюрируем это все вместе и добавляем любимые специи (у меня-орегано, перец. соль)
Кабачок режем на тонкие полоски и обжарим на сковороде.
Берем высокую кастрюлю, чтобы легко было опустить половник с "головой". Наполняем ее водой наполовину. Доводим воду до сильного кипения, добавляем соль и уксус. Берем половник небольшой и в него разбиваем яйцо.
Опускаем в кипящую (в это время вода не должна сильно кипеть) воду с "головой" (не очень резко) примерно на 2-3мин. Белок как-бы будет обволакивать желток.
Вынимаем половник и осторожно ложкой перекладываем на тарелку. Добавляем наш кабачок и пасту из помидоров и чеснока.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.