Description
Ви колись заглядали в гніздо до сорока-білобоки? Чого там тільки немає!! Ось і в моїх "гніздах" чого тільки немає... А яке все смачне і корисне: картопелька, морква, кабачок, помідорка, грибочки... навіть маслинки, а як пікантна родзинка - горіховий соус. Вийшли дуже ніжні та смачні порційні запіканочки. На мою думку, така страва цілком гідна конкурсу "Постімося з Moulinex".
Ingredients
-
Морква
130 г
-
Картопля
260 г
-
Кабачок
130 г
-
Печериці
160 г
-
Помідор
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Олія
2-3 ст. л.
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Хрін
3 ч. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Оливки зелені
12 шт
Cooking
Морковь, картофель и кабачок натереть на терке для корейских салатов. Перемешать, посолить, отжать лишний сок.
Овощную смесь сбрызнуть растительным маслом, поперчить и перемешать. Из фольги подготовить круглые формочки, смазать их растительным маслом и распределить на них овощную смесь. Сверху положить кружочки помидорок, на которые выдавить чеснок.
Грибы порезать соломкой, поперчить и посолить.
Поверх помидорок выложить грибы, сверху порезанный соломкой перец. Поставить противень с запеканками в разогретую духовку. Готовятся запеканки минут 25.
Пока запеканочки в духовке, есть время приготовить соус. Для этого в процессоре необходимо измельчить орехи, добавить растительное масло, хрен, винный уксус и немного воды. Все хорошо взбить в процессоре. Получается очень нежный по консистенции соус, по виду напоминает майонез, а по вкусовым качествам гораздо лучше. Мне подумалось, что таким соусом можно даже заправлять салаты в пост вместо майонеза.
Готовые запеканки полить соусом, украсить оливками и зеленью. Планировала сделать 4 порции, чтобы поужинать нам с мужем и на следующий день оставить. Как оказалось, это очень вкусно, слопали по две порции. В общем, это ужин на 2 взрослых. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.