Description
Дивовижний пишний омлет з розплавленим сиром тягучим можна подати і на сніданок, і на вечерю. Готується дуже швидко та легко. Усі інгредієнти є доступними, оскільки рецепт адаптований для російського ринку. Тверді сири, які використовуються в оригіналі, крім пармезану, – це чеддер та грюєр. Але сири, які є в Росії, теж чудово зіграють у цьому рецепті. Якщо у вас є тільки один вид сиру, використовуйте лише його, і омлет все одно буде чудовим. Для цього омлета буде потрібно сковорода з важким дном приблизно 15-18 см у діаметрі.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сир твердий
50 г
-
Пармезан
25 г
-
Шнітт-цибуля
2 ст. л.
-
Масло вершкове
10 г
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Ингредиенты.
1. Разделить яйца на белки и желтки. Лук мелко нарезать. Сыры натереть на мелкой терке, оставив их в отдельных мисочках.
2. Желтки взбить венчиком, добавить соль и перец. Поставить чугунную сковороду на медленный огонь, чтобы прогреть её.
3. Белки взбить в мягкую пену. В сковороду добавить сливочное масло и растопить его.
4. Аккуратно смешать белки с желтками, добавить российский сыр и половину пармезана. Всыпать рубленный шнитт-лук.
5. Когда масло начнет пениться, вылить омлетную смесь в сковороду. Готовить на среднем огне 2 минуты. Лопаткой поддеть края. Посыпать пошехонским или другим твердым плавящимся сыром.
6. Поставить сковороду в разогретую до максимума духовку в режиме гриль и готовить еще 2 минуты, чтобы сыр расплавился.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.