Description
Еклерчики знайомі всім і, напевно, у багатьох є свій рецепт. Але, можливо, комусь знадобиться покрокова версія... :)
Ingredients
-
Маргарин
0,5 пач.
-
Вода
0,5 стак.
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Яйце куряче
7 шт
-
Молоко
600 мл
-
Цукор
300 г
Cooking
Воду и маргарин ставим на маленький огонь и доводим до кипения. Всыпаем муку, быстро перемешиваем и оставляем до остывания.
В остывшую массу по одному вбиваем яйца, очень хорошо вымешивая. Проще всего - миксером с насадкой для теста. Чайной ложечкой, постоянно смачивая ее в воде, выкладываем будущие эклерчики на лист на расстоянии 2-3 см один от другого.
Выпекаем в горячей духовке на сильном огне до золотистого цвета (около 20-30 минут).
Для крема взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и молоко. Ставим на маленький огонь или водяную баню и доводим до кипения при постоянном помешивании. При желании можно добавить ванилин. Крему даем немного остыть (чтобы был теплый, но не горячий) и начиняем эклерчики - кондитерским шприцем или обычной чайной ложкой через дюрочку :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.