Description
Дуже смачний салат. Рецепт було привезено з Італії кілька років тому і трохи змінено. На своїй батьківщині салат має назву "Pollo Paradise", що означає - райська курочка. Але змінивши трохи рецепт, ми дали салату нове ім'я. Чудове поєднання солодкого ананасу, горіха, сиру, гранату та курки у спеціях надають салату особливий смак – пряний, різний, пікантний. Салат без додавання солі.
Ingredients
-
Ананас
400 г
-
Грудка куряча
400 г
-
Гранат
1 шт
-
Сир твердий
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля зелена
30 г
-
Майонез
-
Горіхи грецькі
70 г
-
Часник
2 зуб.
-
Спеції
Cooking
Для салата подойдет и консервированный и замороженный ананас, но наиболее яркий вкус и аромат (как в оригинальном рецепте салата) получите от свежего фрукта. Я много раз использовала консервированный ананас, и с замороженным пробовала (лучше чем консервированный), однако в этот Новый год прикупила свежий и отправила его в салатник. Свежий - это самый лучший вариант!
Куриное филе (лучше использовать мясо с бедрышек, так как оно нежнее и сочнее) режем мелко и обжариваем в оливковом масле. Добавляем чеснок, куркуму, карри, майоран и перец чёрный. Специи можете добавлять по своему вкусу, главное чтоб они сочетались с курочкой. Я люблю все пряное и острое, поэтому поэкспериментировала и добавила масалу. Какой аромат на кухне... аж слюнки текут! Но не будем распускать слюни... делаем дальше!
Сыр используем ТОЛЬКО ТВЕРДЫХ СОРТОВ!!! Идеально подойдёт Пармезан (и все его разновидности), Гауда, Эдам. Главное чтоб он был твёрдый и пикантный. Трём сыр на крупной терке.
Грецкие орехи измельчаем в блендере. Грецкий орех можно смешать пополам с фисташками.
Практически салат уже готов. Осталось почистить гранат, порезать репчатый лук (можно замариновать в яблочном уксусе), и все это соединить.
Когда все пожарено, порезано, натерто и очищено - складываем все в салатник и перемешиваем. НЕ СОЛИМ! Майонез добавляем перед подачей на стол. Посыпаем зелёным луком и зёрнами граната. В этот Новый год данный салат украсил стол в виде тарталеток. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.