Description
З цього рецепта і відбулося моє знайомство з "Поваренем". Коли мій чоловік спробував ці тефтелі, він сказав, що це знахідка для вегетаріанців і світ повинен побачити і спробувати їх ))) Погуглив в інтернеті, я знайшла цей сайт, рубрику для тих, хто постить - і залишилася на ПМЖ. Власне, поєднання рису та сочевиці вже не одну тисячу років використовується індусами. Вони знають, що при складанні злакових та бобових виходить повноцінний білок. Сочевиця в цьому рецепті замінює м'ясний фарш, а клейкий рис дозволяє тефтелям чудово триматися у формі!
Ingredients
-
Рис
150 г
-
Сочевиця
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Спеції
0,5 ч. л.
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор
0,5 ч. л.
-
Олія
6 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
Cooking
100 г чечевицы промыть, добавить 200 г воды и варить на слабом огне под крышкой полчаса. Вода практически вся впитается в чечевицу.
Параллельно с этим 150 г риса промыть, добавить 150 г воды. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем под крышкой на очень слабом огне держать рис около 7 минут, пока вода не впитается. Выключить огонь и оставить рис на плите под крышкой на 10 минут.
Пока варятся рис и чечевица, поджариваем на растительном масле мелко нарезанную луковицу и натертую морковь до золотистого цвета.
Из чечевицы делаем фарш блендером или мясорубкой.
Соединяем рис, чечевицу, зажарку, добавляем соль, специи по вкусу и хорошо все перемешиваем. Масса очень хорошо "склеивается" благодаря сорту риса.
Мокрыми руками формируем тефтельки и обжариваем их в масле.
Подливка: стакан воды, три ложки томатного соуса, столовую ложку муки, по пол-чайной ложки сахара и соли хорошо размешиваем и выливаем прямо на жарящиеся тефтели. Подливка закипит и загустеет. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут. Если не любите подливку, можно обойтись и без неё!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.