Description
Пропоную вашій увазі чудовий, смачний, ситний салат, який цілком може замінити повноцінну вечерю. Можливо, ви вже знайомі з подібними рецептами (на сайті я не знайшла, хоча м. б. погано шукала), аналогічні картопляні салати пропонує і Г. Рамзі, і Дж. Олівер та багато відомих кулінарів. Я за рецепт дякую А. Онєгіну.
Ingredients
-
Бекон
200 г
-
Квасоля стручкова
250 г
-
Картопля
2 шт
-
Цибуля-шалот
1 шт
-
Оцет
50 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Петрушка
Cooking
Продукты. Фасоль использовала замороженную, нарезанную на куски длинной в 2-3 см, при разморозке, просто погрузила на 5 минут в кипяток, потом в ледяную воду. Картофель отварила "в мундире".
Картофель очистила, лук мелко нарезала.
Бекон нарезала тонкими ломтиками.
Зелень петрушки - мелко.
Картофель нарезала довольно крупно. Желательно использовать неразваривающиеся сорта.
В миску к картофелю добавила фасоль, перемешала.
Бекон обжарила на хорошо разогретой сковороде.
Горячий бекон отправила в миску к картофелю и фасоли, полила, вытопившимся из бекона жиром.
После жарки бекона, на сковороду выливаю винный уксус и упариваю его до объема одной столовой ложки, помешивая и "поскребывая" (простите, но для иллюстрации процесса, ничего другого не приходит в голову) по дну сковороды.
Поливаю салат, получившимся соусом, солю, перчу и аккуратно перемешиваю.
При подаче посыпаю зеленью петрушки. Попробуйте, салат просто супер!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.