Description
Купила журнал "Колекція рецептів", весь випуск був присвячений стравам з цісарки. Здивувалася де купити цесарку, у супермаркетах у нас у Пітері не зустрічала. Вирішила замовити у фермерському господарстві. Ну дуже вже захотілося скуштувати м'ясо цього Царського птаха. Оскільки цю страву чудово можна приготувати і з курки, то кроки описуватиму через дужки. Страва виявилася пряною, солодкуватим і злегка гоструватим. Це цілком дієтична страва. А сік, що виділив з овочів, може замінити легку першу страву зі шматочком м'яса. Готувала у мультиварці, оскільки "каченят" у мене немає. М'ясо цесарки та сам бульйон мають ніжний смак. Але ще раз обмовлюся, що ця страва буде не менш смачною і з куркою.
Ingredients
-
Цісарка
800 г
-
Перець болгарський
3 шт
-
Помідор
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Імбир
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Сіль
2/3 ст. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
Cooking
Необходимые продукты. На фото уже разделанная цесарка.
Натереть разделанное мясо птицы солью и перцем со всех сторон, сбрызнуть белым винным уксусом и подержать 10 минут, выложить в чашу мультиварки.
Луковицу очистить, нарезать очень тонкими кружочками посолить, поперчить и дать постоять 10 минут
Очистить имбирь чайной ложкой, удаляя ножом все поврежденные места. Нарезать имбирь тонкими кружочками. Очистить чеснок и также нарезать тонкими кружочками.
Сладкие перцы очистить от семян и перегородок и плодоножек. Разрезать вдоль на четвертинки, мякоть нарезать тонкой соломкой.
Тонкими кружочками нарезать помидоры.
Можно приготовить и на плите, но нужна толстостенная кастрюля (утятница) или огнеупорная чугунная форма. У меня нет и поэтому я приготовила в мультиварке. Уложить куски птицы первым слоем. На мясо разложить кружочки имбиря.
Затем выложить подготовленный чеснок.
Подошла очередь лука. Выложить лук на имбирь с чесноком.
Затем выложить нашинкованный перец, а сверху кружочки помидоров. Посолить, поперчить.
По стенке аккуратно влить 0,5 стакана воды. Закрыть крышку, включить программу "Мультиповар" на 100*, время установить 2 часа. После того как закипит, снизить температуру до 75*, и готовить до окончания программы. Для курицы время нужно поставить столько, сколько вы готовите на плите, где-то 1,5 часа. По окончании программы мясо переложить в другую посуду. Будет достаточно много сока (помидоры, перцы, лук). Этот сок можно использовать как супчик с кусочком мяса. Ну а мясо с овощами подать с гарниром из риса или макарон. Я подала с разноцветными испанскими макаронами покрыв их овощами. Если вы обратили внимания в ингредиентах нет даже растительного масла, это самое настоящее диетическое блюдо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.