Description
Смачний та корисний рибний рулет, в якому вдало збалансована жирна та пісна риба. А спосіб приготування дозволяє використовувати цю страву для дитячого та дієтичного харчування.
Ingredients
-
Тріска
300 г
-
Горбуша
600 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Вершки
110 мл
-
Желатин
20 г
-
Спеції
-
Сіль
Cooking
Удалить остатки чешуи и хорошо промыть шкурку филе. Замочить желатин. Филе горбуши аккуратно срезать пластами со шкуры. Шкурка желательно должна остаться неповрежденной.
Пюрировать обрезки трески, смешать со сливками и ввести замоченный желатин и яйца. хорошо взбить.
Нарезанное пластинками филе горбуши разложить на шкурке, посыпать специями, посолить.
Сверху выложить мусс из трески.
Свернуть с помощью пленки в рулет.
Рулет очень туго "спеленать" пищевой пленкой.
Концы пленки завязать узлом. Опустить в кипящую воду и варить примерно 20 минут. Вынув, остудить и на ночь убрать в холодильник.
Подавать с соусом тар-тар или на бутерброды.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.