Description
Зустрічала цей рецепт дуже давно у книзі "Українські народні страви" під назвою "Битки по-черкаськи". І став він моїм кишеньковим. Тільки різні начинки додаю.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1,5 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Гриби
100 г
-
Сир твердий
50 г
-
Приправа
-
Сіль
-
Сухарі панірувальні
50 г
Cooking
Смешиваем два вида фарша, туда же давим чеснок, трём половинку луковки. Я эту смесь ещё разок пропустила на мясорубке. Добавляем яйцо, специи. Формируем котлетки, выкладывая по центру брусочек твёрдого сыра и смесь обжаренных с одной луковкой грибочков.
Обваливаем в сухариках и отправляем на разгорячённую сковороду.
Обжариваем с двух сторон. Накрываем крышкой и на более медленном огне минуток 5-7 протамливаем. Кто сказал, что без хлеба или без картошки получаются жёсткие котлетки? Очень мягкие, сочные и нежные. Никаких компромиссов! Только мясо!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.