Description
М'які як хмара і такі ж невагомі булочки з ледь вловимим ароматом шафрану. А цукрова скоринка, яка утворюється при кипінні масляної маси, просто незрівнянна. Частуйтесь.
Ingredients
-
Масло вершкове
120 г
-
Молоко
1.5 стак.
-
Дріжджі
25 г
-
Цукор
3\4 стак.
-
Сіль
1\2 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
750 г
-
Шафран
1/2 г
-
Масло вершкове
80 г
-
Цукрова пудра
3\4 стак.
-
Ванілін
2 г
Cooking
Размягченное сливочное масло ТМ "Милье" смешать с сахарной пудрой и ванилином. Разделить массу на 15 частей, скатать шарики. Поставить в морозилку не менее чем на час или завернув в целлофан на ночь.
В молоко положить масло ТМ от "Милье", сахар, соль и нагреть до растворения. Снять с огня и остудить до теплого состояния. Добавить дрожжи, молотый шафран ( перетертый с 1 ст. л. сахара ) и размешать до их растворения. Добавить яйца, перемешать. Положить муку частями и замесить мягкое тесто. Накрыть крышкой и поставить в теплое место на 50-60 мин. Или в мультиварке на 45 мин. при t=35.
Разделить тесто на 15 одинаковых кусочков и скатать шарики, уложить в бумажные формочки. Ножницами надрезать верх булочек.
Вынуть замороженные шарики и утопить внутри разреза. Дать расстояться на столе под полотенцем примерно 20-30 мин. до подъема.
Выпекать при t=220 примерно 10-15 мин. до золотистого цвета. Вынуть, смазать растительным маслом места без корочки и дать остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.