Description
Напевно рецептом голубців нікого не здивуєш, але я все ж таки ризикну його викласти. Я знаю, що не всім виходить підготувати білокачанну капусту для голубців, і я не виняток. Тому пропоную рецепт голубців із савойською капустою у мультиварці – швидко, смачно та незвичайно. Моїм домашнім дуже подобається. І мені подобається, тому що реально займає мало часу на приготування.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Капуста савойська
1 вилок
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Рис
100 г
-
Часник
15 г
-
Морква
150 г
-
Томатна паста
2 ч. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Вода
150 мл
-
Сіль
-
Спеції
-
Олія
40 мл
Cooking
Подготовить капусту - вырезать кочерыжку (в савойской капусте она очень маленькая, вырезается легко), опустить кочан в кипящую подсоленную воду буквально на 2 минуты, она очень быстро становится мягкой.
Пока капуста остывает, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, в мультиварке в режиме Жарка/Фритюр при открытой крышке припассеровать, это занимает 3-4 минуты. Половину пассерованных овощей выложить в фарш, туда же добавить рис, соль и специи по вкусу.
В оставшиеся в мультиварке овощи добавить томатную пасту и еще минуту протушить в режиме Жарка/Фритюр (при открытой крышке).
Завернуть фарш в капустные листья и выложить на дно мультиварки поверх овощной "подушки". Если основание листа очень толстое, то утолщенную часть нужно аккуратно срезать. Савойская капуста мягкая, режется легко. Положить 1 ст. л. сметаны и залить всё водой (я обычно заливаю в мультиварку горячую воду, так быстрее готовится), закрыть крышку, включить в режиме Тушение/Плов на 30 минут. Если у Вас мультиварка-скороварка, то в таком же режиме, но при закрытом клапане на 20 минут.
По окончании программы готовое блюдо выглядит вот так в мультиварке...
... и вот так - в тарелке, с подливкой и сметаной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.