Description
Колись ця страва підкорила мене швидкістю приготування! Але, звичайно, не тільки цим... М'ясо виходить дуже ніжне та смачне! Подавати можна з будь-якими овочами. Замість свинини можна взяти і телятину – теж просто чудово виходить! Безумовно, якщо м'ясо полежить у соусі якийсь час, воно стане ще смачнішим і ніжнішим, але й подане відразу, воно буде незабутньо смачним!
Ingredients
-
Свинина
800 г
-
Оливкова олія
20 мл
-
Масло вершкове
20 г
-
Бульйон
150 мл
-
Вино біле сухе
150 мл
-
Вершки
120 мл
-
Сир блакитний
120 г
-
Сіль
1 г
-
Перець чорний
1 г
Cooking
Свиную вырезку вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать пластинами толщиной 1 см, затем каждый кусочек отбить.
Разогреть в большой сковороде оливковое и сливочное масло, и выложить ломтики мяса.
Обжарить отбивные на сильном огне с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Подготовить тем временем сыр горгонзола - нарезать его кубиками... Можно использовать и другой вид голубого сыра.
Обжаренное мясо переложить в глубокую тарелку и поддерживать в тепле.
В сковороду, где жарилось мясо, влить бульон, вино, посолить, поперчить и дать соусу выкипеть примерно на 1/3.
Влить в сковороду сливки, добавить сыр и дать ему немного разойтись в соусе...
Выложить в соус отбивные и потомить всё вместе ещё 5–7 минут. Вот и всё! Блюдо готово!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.