Description
Хочу запропонувати Вам оригінальне блюдо китайської кухні, яке в той же час готується швидко, просто і цілком підійде для сімейної вечері. Ця страва – частий гість на китайському столі, вона є символічною не лише за складом – навіть її форма має символічний зміст! Два перші ієрогліфи у назві цієї страви позначають назву древнього буддистського артефакту – ануруббха, церемоніального вигнутого жезла з довгою ручкою у вигляді літери «S». А це жезло - так би мовити, китайський аналог російської «чарівної палички».
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Фарш м'ясний
200 г
-
Морква
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Імбир
1 ч. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
2 ч. л.
-
Вино рисове
2 ст. л.
-
Олія
1 ч. л.
-
Цибуля зелена
2 шт
Cooking
Для приготовления берём свиной фарш. Хотя начинка может быть из баранины, говядины, птицы, рыбы, морепродуктов. Добавляем к фаршу соевый соус ТМ Kikkoman.
На мелкой тёрке натираем морковь, чеснок и корень имбиря. Перья зелёного лука нарезаем мелкими колечками.
Добавляем к фаршу зелёный лук, морковь, чеснок, имбирь, крахмал и шаосинское рисовое вино. Это вино специфичное, ему трудно найти замену, хотя можно использовать херес. Перемешиваем фарш и отствляем мариноваться.
Готовим яичные блинчики. На одну порцию понадобится 2 яйца. Яйца взбиваем до однородности венчиком.
Сковороду смазываем маслом и выпекаем тонкий яичный блинчик. Даём ему остыть.
Распределяем равномерно по блинчику мясную начинку.
И сворачиваем края блинчика с обеих сторон вовнутрь - делаем рулетик.
Берём чашу пароварки или мультиварки, переворачиваем рулетик, кладём в чашу. Готовим на пару 15 минут.
Эти рулетики вкусны, как горячие, так и холодные. Подаём, посыпав перьями зелёного лука с соевым соусом. По желанию, в качестве дополнительного ингредиента, используются сушеные красные морские водоросли нори, в виде листов (такие, какие используют для суши). Их кладут на яичный блинчик, и уже на нори намазывают начинку из фарша. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.