Пончики Суфганійот з ванільною начинкою в карамельно-арахісової глазурі.

Description

Ханука – одне з найбільших єврейських свят, яке святкується вісім днів (зазвичай вони випадають на кінець листопада – початок грудня). У дні свята з давніх-давен влаштовуються рясні трапези зі стравами, приготованими в рослинній олії. Традиційними ханукальними стравами вважаються картопляні оладки «latkes» та дріжджові пончики «sufganiyot». Існує безліч рецептів приготування ханукальних пончиків. Вони можуть бути з джемом, ягодами, варенням і навіть з ванільною начинкою в карамельно-арахісової глазурі! Цей рецепт був розміщений на сайті в 2007 році користувачем Rina під назвою «Пончики-«суфганійот» з карамельною начинкою в карамельно-арахісової глазурі» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».

Ingredients

Борошно пшеничне

450 г
Молоко

200 г
Яйце куряче

1 шт
Дріжджі

2,5 ч. л.
Вершки

250 г
Пудинг ванільний

0,5 пакет.
Олія арахісова

2 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Арахіс

1 стак.
Цукор
Олія
Сіль

Cooking

Приготовить тесто. Для этого в миске смешать муку, дрожжи и 4 ст.л. сахара, влить молоко, вбить яйцо и добавить щепотку соли. Вымесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Можно приготовить тесто в Хлебопечке. Для этого положить в контейнер все ингредиенты (согласно инструкции к вашей печке) и выбрать программу «Дрожжевое тесто». Время приготовления - примерно 1 час 20 минут.

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см и при помощи стакана вырезать круги. У меня получилось 26 штук диаметром 5 см.

Выложить пончики на поднос или доску, прикрыть полотенцем и оставить подниматься еще на 20 минут.

Для начинки миксером взбить сливки с половиной пакетика пудинга.

Мед и арахисовое масло подогреть в микроволновой печи (или на плите), добавить 2 ст.л. взбитых сливок, перемешать.

Взбитые сливки соединить с медом и маслом и поставить в холодильник.

В большую сковороду налить растительное масло и обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета.

С помощью кондитерского шприца наполнить каждый пончик начинкой.

Арахис почистить, очистить от шелухи и мелко нарубить.

В сковороде растопить 1 стакан сахара до получения однородной консистенции. Добавить арахис. Полить каждый пончик карамельно-арахисовой глазурью.

К поеданию пончиков можно приступать сразу же :)

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review