Description
Адобо – популярна страва філіппінської кухні. Готують його найчастіше з м'яса, але зустрічаються рибні та овочеві варіанти. Представляю Вам один з варіантів – адобо з баклажанів. Дуже смачна, проста і неймовірно ситна страва. Прекрасно для тих, хто дотримується Піст.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець запашний
1 ч. л.
Cooking
Баклажаны моем и очищаем от кожуры.
Нарезаем крупными кубиками.
Складываем в емкость, посыпаем солью. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.
После чего промываем холодной водой. Даем воде стечь.
Перекладываем на полотенце, обсушиваем.
Чеснок нарезаем.
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем баклажаны на сильном огне до румяности. Выкладываем по желанию в дуршлаг, чтобы позволить стечь лишнему маслу.
На разогретую сковороду выкладываем чеснок, вливаем уксус, соевый соус Kikkoman. Добавляем перец. Уксус можно любой рисовый, обычный или как у меня яблочный.
Доводим до кипения, провариваем на медленном огне в течение 5 минут.
Затем добавляем баклажаны и держим на огне еще 5 минут, иногда помешивая. Подаем в салатнике. Я рекомендую подавать это блюдо в подогретых хлебных "тарелках". Получается очень вкусно и сочно. Всем рекомендую это блюдо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.