Description
Овочі приготовлені, а головне подані таким чином ми покуштували в літньому ресторанчику в Геленджику багато років тому. Можливо, овочі були приготовлені і не зовсім так, навіть зовсім не так, але смак, який запам'ятався, виявився тим самим. А соєвий соус Kikkoman підкреслив соковитість і яскравість смаку начинки. Не хочете скуштувати овочі з узбережжя Чорного моря і вирушити на малу прогулянку до сонячного Геленджика?
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Помідор
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Кінза
1 пуч.
-
Олія
1 ст. л.
-
Цукор коричневий
1 ч. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Горіхи
1 горст.
Cooking
Баклажаны часто наколоть вилкой, выложить в огнеупорную форму и поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.
Пока баклажаны запекаются, помидор разрезать пополам. Срезом натереть на терке так, чтобы в руке осталась лишь шкурка.
У болгарского перца удалить семена и перегородки, мякоть порезать кубиками.
Лук и чеснок измельчить. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до легкого золотистого цвета.
Добавить нарезанный перец.
Затем добавить мякоть помидора, добавить коричневый сахар, перемешать до растворения сахара. Готовить минут 5.
Влить соевый соус.
Огонь увеличить до максимального, чтобы лишняя жидкость испарилась, добавить рубленую зелень кинзы, перемешать, огонь выключить. Дать начинке остыть.
Баклажаны очистить от кожицы, стараясь сохранить плодоножку.
Придерживая баклажан за хвостик, нарезать мякоть полосками вдоль.
На блюдо выложить баклажан, раскрывая его как веер, посолить и поперчить по вкусу.
Сверху выложить начинку, посыпать орешками.
Приятного аппетита!!!
Вот он Геленджик с высоты канатной дороги
Или с высоты птичьего полета, как Вам будет угодно
И еще
Какое величие гор
А какая буйная зелень... Это, пардон, не лысый Крит, любимый мною.
Лучше гор, могут быть только горы.
И вот такая закуска.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.