Description
Як у китайській, так і в бірманській кухні овочі не варять і не гасять, а смажать у вічі. Тим самим кожен овоч зберігає притаманний тільки йому смак і має вигляд свіжого. Смачна, корисна страва, швидка у приготуванні. Можна їсти як гарячим, так і холодним.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Цукіні
1 шт
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Соус
1 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Сіль
-
Приправа
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Олія
50 мл
Cooking
Баклажан нарезаем тонкими полосками, пересыпаем солью и отставляем, чтобы вышла горечь.
Зелёный лук и чеснок нарезаем колечками, репчатый лук полосками.
Цуккини и красный болгарский перец также нарезаем полосками.
Для приготовления лучше всего брать вок. За неимением вока, можно использовать сковороду с толстым дном. На горячем растительном масле обжариваем зелёный и репчатый лук, чеснок.
Добавляем устричный соус и чёрный молотый перец.
Баклажаны споласкиваем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем. На сковороду кладём к луку баклажаны, цуккини и перец. Обжариваем, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Берём соевый соус Kikkoman.
Добавляем соус к овощам.
Всё перемешиваем, огонь отключаем, крышку закрываем и оставляем пропитаться соусом пару минут.
Подаём сразу горячим, посыпав зелёным луком. На гарнир можно подать рис. Это блюдо вкусно и холодным, как закуска. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.