Description
Це мій 100-й, ювілейний рецепт! Прошу всіх до столу! Ця страва – по суті всім відома закуска італійської кухні. Є, звісно, й відмінності. По-перше, подаємо ми її у вигляді теплого шашлику. По-друге, додаємо огірок, який надає страві свіжості. І по-третє, поливаємо соєво-бальзамічним соусом, який задає тон страві. Спробуйте і Ви не пошкодуєте!
Ingredients
-
Помідор
1 шт
-
Огірок
1/2 шт
-
Моцарелла
120 г
-
Батон
2 ломт.
-
Базилік
-
Оливкова олія
-
Бальзамік
4 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
Cooking
Батон нарезать не очень большими кубиками и немного подсушить на сухой сковороде или в духовке. Главное, не пересушить! В противном случае, его нельзя будет нанизать на шпажки.
Нарезать помидор и огурец средними кубиками. Важно, чтобы овощи были спелыми, хорошего качества.
Кубиками нарезать моцареллу.
Нанизать моцареллу, овощи и батон на шпажки. Если Вы счастливчик, и у Вас свежий базилик, то листья промыть и тоже нанизать.
Если у Вас сушеный базилик, то будем добавлять его в соус. Смешать соевый соус, бальзамический уксус, сахар и 1 ч. л. базилика, перемешать.
Поставить соус на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и готовить до тех пор, пока соус не уменьшится в объеме в 2 раза. Мне понадобилось 5 минут.
Нанизанные шпажки сбрызнуть оливковым маслом и положить на решетку гриля (уже разогретого) на 1-2 минуты (не больше!), иначе сыр потечет. Я для этих целей использовала аэрогриль (180 градусов, 2 минуты). Сверху полить соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.