Description
Піднімемо собі настрій ось таким симпатичним тістечком! Шоколадне тісто заварне, ванільний заварний крем. Одним словом, ніжно, смачно та апетитно! Робиться дуже просто, тісто та крем абсолютно не проблемні. Улюблені ласощі моїх хлопчаків.
Ingredients
-
Яйце куряче
5 шт
-
Молоко
750 мл
-
Мед
30 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Цукор
320 г
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
460 г
-
Ванільний цукор
30 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
Cooking
Предлагаю сначала сделать крем, т. к. ему потом нужно время, чтобы остыть. Взбить в кастрюльке яйца с двумя видами сахара.
Добавить муку и тщательно перемешать. Добавить молоко, взбить.
Поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании довести до кипения, не кипятить. Поставить охлаждаться.
Готовим тесто. В кастрюльке смешать все продукты для теста, кроме какао и муки. Поставить на маленький огонь, варить пока масса не увеличится вдвое. У меня ушло около 7 минут.
Снять с огня. Просеять в массу какао-порошок. Перемешать.
Добавить муку и замесить тесто. Дать ему немного остыть, минут 10-15.
Разделить его на 5 частей.
Каждую часть раскатать в пласт 20см*25см.
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Первый корж выпекаем 5 минут, остальные по 3-4 минуты. Даем коржам остыть.
Остывший крем взбить. Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло и еще раз взбить.
Каждый корж смазать кремом. Сразу примерно распределить весь крем так, чтобы хватило на обмазку всех коржей, но и не жалейте его;) Не забудьте оставить часть крема на украшение верхнего слоя. Поставить коржи пропитываться сначала при комнатной температуре на 3 часа, а потом часов на 6-10 в холодильнике. Одним словом, чем дольше будут коржи пропитываться, тем вкуснее будут пирожные.
Когда коржи пропитаются, обрезать их по краям, разрезать на прямоугольники и украсить сверху по вашему желанию. Я остатки крема положила в кондитерский мешок и выдавила вот такие спиральки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.