Description
Почався Великий піст. Пропоную покуштувати дуже смачні голубці з печерицями. Смак насичений завдяки приготуванню в грибному відварі. Такого рецепту на сайті не знайшла, рецепти голубців із грибами прикріпила.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
1 шт
-
Печериці
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Рис
200 г
-
Олія соняшникова
200 г
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Приготовим необходимые продукты.
Грибы вымыть, нарезать маленькими ломтиками.
Поставить НЕ БОЛЬШУЮ кастрюлю на огонь, налить 50 мл. подсолнечного масла, положить нарезанные грибы, закрыть крышкой и потушить минут 8 (во время отваривания образуется жидкость, её не выливать, она нам еще будет нужна! У меня вышло 200 мл жидкости).
В глубокую сковороду положить нарезанный лук полукольцами
и поджарить на оставшемся (150 мл) подсолнечном масле до золотистого цвета,
после чего в сковороду к луку добавить промытый под проточной водой рис (сырой) и приготовленные грибы (без жидкости! Я вынимала шумовкой).
Все это посолить, поперчить, перемешать и оставить на медленном огне на 10 минут.
Затем в овощную смесь добавить 200 мл. воды, закрыть крышкой и оставить тушиться, пока вода не впитается в рис (мне потребовалось 10 минут). Снять с плиты. Крышку не открываем, пусть начинка упаривается, пока мы будем заниматься капустой.
Капусту отварить в кипящей воде, разобрать на листья.
Срезать грубые "прожилки",
положить начинку,
свернуть голубец конвертиком.
Голубцы уложить в кастрюлю, залить грибным отваром (жидкость от тушения грибов), посолить (если отвара не хватает, чтобы покрыть голубцы, добавить кипяченой воды). С момента закипания готовить 15 минут.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.