Description
Я не очікувала, що цей дуже простий рецепт стане кулінарним шедевром у моїй родині. Східний аромат начинки та "паранджа" з виноградного листя дали рецепту саме таку назву. Рецепт взято з німецької книги найкращих рецептів з риби та морепродуктів.
Ingredients
-
Риба
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Лист виноградний
8-10 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Кориця
0,5 ч. л.
-
Імбир
0,25 ч. л.
-
Родзинки
2 ст. л.
-
Горіхи кедрові
2 ст. л.
-
Спеції
Cooking
Рыбу (у меня - форель) очистить от жабр и чешуи и промокнуть бумажными полотенцами.
Луковицу нарезать полукольцами. Разогреть масло и потушить лук на медленном огне 3-5 мин. Добавить корицу и имбирь и тушить 30 секунд.
Добавить изюм (без косточек) и орешки. Посолить и поперчить. Снять с плиты. Дать остыть.
Начинить рыбу начинкой, в том числе и голову.
И обернуть солёными виноградными листьями.
Можно запекать на гриле, можно жарить на гриль-сковороде (по 5 мин. с каждой стороны). Я запекала в духовке. Смазать противень маслом, выложить рыбу и запекать при 180*С около 20 минут (виноградные листья должны слегка подрумяниться, но не высохнуть)
Изумительный вкус, который стоит попробовать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.