Description
Нещодавно у моєї подруги на ангіну захворіла трирічна онука. Я спитала, чим вона лікує її. І вона відповіла – Гоголь-моголем. Дивно, як я могла забути цей старий, відомий із глибокого дитинства, чарівний цілющий напій.
Ingredients
-
Цукор коричневий
1 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сік яблучний
50 мл
-
Молоко
50 мл
-
Горіх мускатний
1 г
Cooking
Главными компонентами гоголь-моголя являются сахар и яйцо, всё остальное добавки, которыми можно варьировать. Я отдала предпочтение коричневому сахару мелкому от "Мистраль", он лучше всего растворим.
Незаслуженно забыт гоголь-моголь именно по причине наличия в нём сырых яиц. Все мы опасаемся заразиться сальмонеллёзом. Я использую проверенные домашние яйца. Можно их заменить перепелиными. Одно куриное яйцо по весу соответствует 5 перепелиным. Утверждают, что перепелиные яйца не заражаются сальмонеллой по причине большей температуры перепелов, чем кур. Яйца в любом случаем моем щёточкой и с мылом. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром.
Добавляем любой любимый сок (я брала яблочно-виноградный), можно даже брать любое любимое пюре, свежевыжатые соки. А также добавляем остывшее кипячёное молоко (если готовим для детей). Диетологи рекомендуют гоголь-моголь детям с 3-ёх лет.
Всю смесь активно взбиваем миксером до пены.
Отдельно взбиваем в пену белки.
Смешиваем желтковую смесь с белками.
Гоголь-моголь - и напиток, и десерт, его можно есть ложкой или пить через соломинку. Выливаем в удобный бокал, посыпаем мускатным орехом. Будьте здоровы!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.