Description
Ну от, начебто нещодавно прийшла на Кухар, а вже 200-й рецепт! Хороша цифра заслуговує на незвичайний рецепт! Ось і насочиняла пиріг із улюблених продуктів. Зливова випічка завжди у мене у фаворитах, шокоголізм не піддається контролю, а хрусткі посипання я взагалі обожнюю. У результаті вийшло найніжніші ласощі, супершоколадні, волого тане в роті, з соковитими шматочками шовкової сливи, з хрумкою цукрово-горіхової карамельною скоринкою ... ммм ... просто блаженство! Під філіжанку міцної кави з коньяком шматочок такого пирога-і життя грає яскравими фарбами! Спробуйте, друзі! Заходьте, пригощайтеся!
Ingredients
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко згущене
3 ст. л.
-
Какао-порошок
4 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
2 ст. л.
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Бальзамік
1 ст. л.
-
Горіхи грецькі
1/2 стак.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Бісквіт
1/2 стак.
-
Слива
8..10 шт
Cooking
Размягченное масло взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, не прекращая взбивать смесь до полной однородности.
Снизить скорость миксера и добавить сгущенное молоко. Постепенно всыпать смесь просеянного какао, муки и крахмала.
Погасить соду бальзамическим уксусом и быстро вылить в тесто. Хорошо перемешать. Смесь станет светлее и будет напоминать шоколадный крем.
Для посыпки перетереть рубленные орехи с сахаром и крошками подсохшего шоколадного бисквита (или печенья).
В подготовленную форму вылить тесто. Лучше застелить дно формы бумагой для выпечки, потому что – как оказалось позже – пирог слишком нежен, чтобы его можно было свободно вынуть из формы. Присыпать половиной ореховой смеси и разложить половинки спелых, но крепких слив. И еще - у меня форма слишком велика для этого количества теста -25 см. Лучше будет в форме диаметром 20-22 см.
Засыпать пирог сверху остатками ореховой смеси и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. За это время пирог хорошо поднимется. Затем нагрев уменьшить до 160 градусов и выпекать еще минут 5-7. Проверить на готовность- зубочистка в центре должна выходить чуть влажная. Очень важно не пересушить пирог!
Выключить духовку и оставить дверцу приоткрытой до остывания пирога. Готовый пирог в форме остудить полностью, нарезать на кусочки, не вынимая из формы и лишь затем аккуратно переложить кусочки на блюдо.
Подавать к чашке крепкого кофе, хорошо бы с коньяком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.