Description
Ви їли морозиво без молока, вершків чи вершкового масла? Ні? Тоді я вас запрошую скуштувати! За смаком дуже схоже на вершкове, таке м'яке, легке та повітряне! Відмінне завершення святкової вечірки! А якщо таке морозиво подати з горішками та свіжими ягодами ви відчуєте справжній смак свята!
Ingredients
-
Нут
150 г
-
Цукор
5 ст. л.
-
Вода
500 мл
-
Ванілін
1 г
-
Сік лимонний
2 ст. л.
Cooking
Собственно, сам нут нам не нужен, нам нужна вода к которой он варился! Уж не знаю, какой секретный ингредиент есть в составе нута, но отвар взбивается не хуже сливок или яичных белков! Нут на ночь замочить, а на следующий день сварить его до готовности, без соли и специй. Воду, в которой он варился используем для мороженого. Ингредиентов я указала примерное количество, ведь у всех разные вкусы! Может, кто-то захочет положить побольше сахара.
Вливаем нутовый отвар в стакан блендера и взбиваем венчиком. Буквально через 1-2 минуты появится пена и объём увеличивается просто на глазах. У меня отвара было около 230-240 миллилитров, учитывайте, что он очень сильно увеличивается в объеме. Или сразу готовьте в другой ёмкости или уменьшите количество миллилитров.
Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар, ванилин и лимонный сок. Весь отвар должен взбиться, водянистого осадка на дне стакана не должно быть. Взбивать придется минут 5-7, это зависит от мощности блендера. Вы увидите, что мороженое станет белым, пышным и воздушным.
Мороженое так увеличилось в объёме, что ему стало мало места в стакане блендера, мне пришлось переложить его в кастрюлю. Учитывайте это! Видите, какая плотная и держащая форму получается масса.
Перекладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозильник. Перемешивать мороженое не нужно, просто дайте ему замерзнуть. На это уйдет не меньше 3-4 часов. Я оставила на ночь.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.