Description
Цю страву я "винайшла" в період захоплення грузинською кухнею - звідси і назва:-) Виявилося настільки вдало, що тепер я частенько його готую, коли набридають традиційні способи гасіння м'яса. Яловичина виходить надзвичайно соковитою, в апетитному густому соусі, з кислинкою! Спробуйте!
Ingredients
-
Яловичина
600-700 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Горіхи грецькі
-
Гранатовий сік
100 мл
-
Вино червоне напівсолодке
100 мл
-
Вода
150 мл
-
Часник
2 зуб.
-
Прянощі
-
Олія
2 ст. л.
-
Крохмаль
1 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Луковицу нарезаем полукольцами, тушим в глубоком сотейнике на медленном огне с добавлением масла до прозрачного состояния. Добавляем мясо, нарезанное полосками, и накрываем крышкой. Тушим также на медленном огне, под крышкой минут 10-15
Как только мясо даст сок и изменит свой цвет, добавляем в сотейник по 100 грамм гранатового сока, вина и воды. Оставляем без крышки минут на 5.
Тем временем острым ножом мелко рубим грецкие орехи (можно измельчить в блендере, если не очень нравится выраженный ореховый вкус). Чеснок мелко рубим.
В сотейник добавляем орехи, чеснок, травы, соль и перец по вкусу, накрываем крышкой и тушим около получаса
Крахмал развести в 50 мл холодной воды. Когда блюдо будет почти готово (как на этом фото), влить тонкой струйкой в соус. Накрыть крышкой и потомить ещё 10 минут.
Вот и все. Наше мяско готово! Я подавала с гречневой лапшой - о-о-очень вкусное сочетание! Приятного вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.