Description
Настав час дозрівання сливи, аличі, терну... Благодатна пора, щоб приготувати сезонну страву для ласунів та любителів вишуканих страв. Батьківщиною страви є місто Забже Катовицького воєводства Польщі, Брестська та Гродненська області Білорусії.
Ingredients
-
Картопля
700 г
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Крохмаль картопляний
150 г
-
Слива
1 кг
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
-
Цукор
100-150 г
-
Сметана
200 г
-
Сухарі панірувальні
100 г
-
Масло вершкове
50 г
Cooking
Приготовить картофельное пюре,дать остыть, перетереть его через сито, чтобы избавиться от нежелательных комочков. Вбить в пюре сырые куриные яйца, добавить муку, крахмал, соль по вкусу и замесить достаточно крутое тесто..
У сливы (алычи, терна) делаем хирургический надрез и аккуратно вынимаем косточки, так, чтобы плод не разделился на дольки...
Из готового теста сначала скатываем шарики диаметром 3-4 см. потом шарики плющим в небольшие лепешечки, укладываем в них оперированный фрукт, в разрез засыпаем сахар по вкусу, или половинку чайной ложечки меда...
Тщательно упаковываем наш подслащенный фрукт, не оставляя даже мизерного отверстия...
Скатываем, не сжимая ,периодически обсыпая мукой, наш кнедлик в ладошках, формируя аккуратный шарик. Не увлекайтесь, накатайте 10-20 кнедликов и отправляйте их в кипящую воду!!! Иначе сок от фруктов найдет себе дорогу наружу и напрочь испортит ваше кулинарное творение.
Погрузив кнедлики в кипящую воду, не забываем помешивать их до всплытия... В противном случае все ваши кулинарные творения склеятся между собой и могут прилипнуть ко дну!!!
Как только все кнедлики дружненько всплыли в кипящей воде, засекаем время и варим 5 минут.
После пятиминутной экзекуции в кипятке вынимаем наших "готовеньких пловцов" на блюдо, обильно поливаем густой сметаной, посыпаем слегка поджаренными на сливочном масле панировачными сухарями и горячими подаем на стол.
Мне больше нравится это блюдо со сметаной и обильно присыпанное чуть поджаренным кунжутом!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.