Description
Сьогодні готуватимемо за рецептом відомого канадського кулінара Майкла Сміта – палички із сочевицею. Знаєте, що у них дивовижне? на смак та за консистенцією вони дуже схожі на пиріжки з печінкою. Серйозно! Зверніть увагу, що страва виходить дуже дієтичною, тому що майже не містить жирів, а якщо будете готувати з тестом філо, то взагалі жири будуть відсутні.
Ingredients
-
Сочевиця
1 стак.
-
Вода мінеральна
2 стак.
-
Тісто листкове бездріжджове
250 г
-
Імбир
-
Майоран
-
Чебрець
-
Розмарин
Cooking
Минимум продуктов. В оригинале шеф использует тесто фило, но за неимением возьмём слоёное бездрожжевое - тем более это не противоречит принципам Смита (о них ниже). Чечевицу промыть, залить водой, в которую добавить соль, щепотку соды и 1 см имбиря. Варим на медленном огне под крышкой минут 15-20.
Измельчаем вместе с оставшейся жидкостью, имбирём и травами погружным блендером или пропускаем через мясорубку. Обратите внимание, чтоб чечевица не была сухой и не была жидкой, нужна очень пластичная консистенция, чтоб держала форму, но не была сухой. Формируем из измельчённой чечевицы колбаски.
Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на квадраты, по размеру подходящие, чтобы обернуть чечевичную колбаску один раз. Если используете фило, то смело обворачивайте раза 3.
Ставим в духовку при 170*С
Через 20 минут наши чечевичные палочки готовы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.