Description
Ідею цього супу я взяла з журналу "Школа гастронома", але замінила деякі інгредієнти та пропорції. Суп спочатку підкорив мене тим, що в ньому витримані всі принципи роздільного харчування, а коли вже приготувала вперше, то й смаком. Дивний суп.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Помідор
0.5 кг
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Томатна паста
2 стак.
-
Олія
Cooking
Вот наши необходимые продукты.
Дальше нам надо все нарезать. Сразу говорю, НЕ МЕЛЬЧИТЬ!! Лук - большими полукольцами, перец - широкими полосками, помидоры очистить от шкурки и на дольки порезать.
В кастрюлю, в которой будем варить суп, добавить растительное масло и лук. Потушить. Не обжаривать! Именно потушить. Потом добавим перец болгарский. Перемешаем. Тушим дальше.
На сковородке быстро обжариваем фарш, разминаем его вилкой, чтобы крупинки на сковородке были. И одновременно мешаем овощи в кастрюле. Не очень удобно, но у нас получится, не боги горшки обжигают).
Добавим в кастрюлю помидоры, фарш, томат. пасту, нальем горячей воды из чайника и на маленьком огне минут 20 потомим.
Нальем в тарелочку. И вот тут самый важный момент: не вздумайте посыпать зеленью!! А то получится, как в анекдоте: русские туристы в Испании всё норовят паэлью укропом посыпать))) Нам в данный момент укроп не нужен, в этом супе важен именно томатный вкус с перчиком и небольшим вкраплением фарша. В этом вся суть этого супа, не перебивайте вкус, ну хотя бы на пробу, а там уж сами смотрите)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.