Description
Страва досить популярна в Чехії. Тут воно називається "шпанелські птачки"
Ingredients
-
Яловичина
4 шт
-
Бульйон
400 мл
-
Вино червоне сухе
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
30 г
-
Огірок
2 шт
-
Жир
3-4 ст. л.
-
Сало
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Гірчиця
2 ст. л.
Cooking
Мясо отбить, сало и огурцы нарезать на длинные тонкие полоски
Лук мелко нарезать и жарить 2 минуты на 1 ст. ложке жира
Мясо намазать горчицей, положить на него обжаренный лук
Наверх поочередно выложить полоски сала и огурцов
Свернуть рулетик, сколоть зубочисткой
Обжарить на сковородке в остатках жира. Посолить, поперчить. Залить горячим говяжьим бульоном. Тушить на медленном огне около часа - полутора.
Рулетики вынуть, вынуть из них зубочистки. В бульон влить разведенную в вине муку. Положить назад рулетики и тушить еще минут 15.
Подавать с картофельным пюре.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.