Description
Просто диво, яка гарна ця запіканочка! Дивовижний рис із кольоровими вкрапленнями перчика, ароматна курочка та ніжна кислинка йогурту... Ця запіканка нікого не залишить байдужим.
Ingredients
-
Курка
1 кг
-
Рис
1.5 стак.
-
Бульйон
3 стак.
-
Перець чорний
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1-2 шт
-
Йогурт
1 стак.
-
Сир твердий
100 г
-
Часник
2-3 зуб.
-
Сіль
-
Спеції
Cooking
Куриное мясо обрезаем от костей, режем на небольшие кусочки. Солим, добавляем измельченный чеснок, специи по вкусу и оставляем немного промариноваться. В это время из обрезанных костей варим бульон. От каждой перчинки отрезаем по нескольку кружочков для украшения, остальной перец режем соломкой и отправляем в кастрюльку, где быстро обжариваем его в 1-2 ложках топленого масла.
Затем в перец высыпаем хорошо промытый рис, и все вместе хорошо перемешиваем на сильном огне. Вливаем 3 стакана горячего бульона, солим по вкусу, уменьшаем огонь до минимума и варим рис до готовности. Когда рис вберет почти весь бульон, один раз его осторожно перемешаем, чтобы перец равномерно распределился.
Пора вспомнить про нашу курочку. Она к этому времени пропиталась дивным ароматом специй и чесночка. На разогретую сковородку кладем 1 ложку топленого масла и обжариваем в нем курицу. Добавляем мелко порезанный лук, перемешивая, обжариваем все вместе на сильном огне еще минуты 3-4, затем закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности. За 5 минут до окончания кладем в курицу лавровый лист.
В посуду для запекания выкладываем приготовленный рис, затем – курицу.
Сверху равномерно поливаем йогуртом, посыпаем натертым сыром и украшаем колечками перца.
Ставим в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы рис расплавился и слегка подрумянился. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.