Description
Ніжне асорті з курячого філе та печінки з яскравим, насиченим соусом – чудовий привід для ненудної вечері! Курочка і печінка просто тануть у роті... головне витримати цей часовий марафон, а це дуже складно, адже аромати просто божевільні!
Ingredients
-
Морква
250 г
-
Цибуля ріпчаста
250 г
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Сметана
4 ст. л.
-
Вода
250 мл
-
Квасоля консервована
1 бан.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Печінка індичка
300 г
-
Грудка куряча
300 г
-
Часник
2 зуб.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
Cooking
Морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами и обжариваем овощи в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
Тем временем печень и курицу промываем и нарезаем небольшим кусочком. Перекладываем в миску, поливаем соевым соусом и добавляем рубленный чеснок. Посыпаем все молотыми перцем и кориандром. Перемешиваем и даем время промариноваться (минут 15-20).
наши овощи подрумянились и можно продолжить делать соус. К моркови с луком добавляем томатную пасту и соевый соус - перемешиваем и обжариваем еще минут 5-10
Затем добавляем консервированную фасоль, муку, сметану и воду - все перемешиваем и варим еще минут 5. Этот соус получается очень насыщенным, пикантным и с ним можно сделать уже все что угодно, ну а к печени и куриному мясу он подходит просто идеально, поэтому предлагаю не останавливаться, а продолжить...
В сковороде (в идеале лучше воспользоваться воком, но у меня не было) Разогреваем по ст. л. кунжутного и подсолнечного масла. Выкладываем наши подмаринованные курицу и печень и на сильном огне обжариваем до румяного цвета, нам нужно избавиться от влаги. В конце попробуйте на вкус - должно быть достаточно соли, но если нет, добавьте еще немного соевого соуса, он к тому же поможет собрать со сковороды все вкусные соки.
Когда мясо с печенью готовы - начинаем собирать горшочки. Каждый горшочек заполняем мясной частью на 2/3 и поливаем сверху соусом. Горшочки ставим в холодную духовку и выставляем 180 градусов. 30-40 минут вполне хватит, чтобы все вкусы переплелись между собой. Пока можно отварить на гарнир рисовой или пшеничной лапши. Ну а те, кому хочется посытнее в каждый горшочек могут положить по 5-7 пельменей или вареников поверх печени. Но в этом случае нужно добавить еще и 5-6 ложек воды. А сверху полить соусом - пельмени успеют приготовиться и так же пропитаются всеми вкусами и ароматами.
Вот и подоспели наши горшочки! Все к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.