Description
Цей рецепт свинини підказав мені мій колега по роботі – звідси й назва. Чимось схожа на буженину, але робиться трохи інакше. Їсти можна як гарячу страву і як холодну закуску.
Ingredients
-
Свинина
2 кг
-
Соєвий соус
50 г
-
Олія
50 г
-
Гірчиця
4 ч. л.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Перець чорний
2 ч. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Часник
4 зуб.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Перець чорний
8 шт
Cooking
Берем целый кусок свинины (уже потом, когда я сделал это мясо несколько раз я понял, что лучше брать несколько кусков грамм по 500-800 - их потом проще запекать * ). Готовим соус из перечисленных продуктов (чеснок нужно раздавить) и натираем им наше мясо и помещаем в емкость - у меня кастрюля. Маринуем часа 4-5 (можно больше). Если нужно быстрее, то в холодильник не ставим.
Готовим набор для запекания: чеснок - зубчики разрезаем по-полам лавровый лист - ломаем на 2-3 части перец горошек
Замаринованное мясо берем и делаем ножом надрезы для того что бы в каждый "запихать": 1\2 зубчика чеснока + кусочек лаврового листа + 2 шт. перца горошка. надеюсь фото не вырежет цензура :)
После этого мясо туго связываем ниткой
Перетянутые кусочки кладем в рукав. Туда же выливаем все остатки соуса, а так же можно добавить дополнительно лавровый лист.
Ставим в духовку с температурой 200 градусов на 1,5 часа. Периодически можно путем встряхивания перемешивать соус в рукаве. По истечении 1,5 часов - протыкаем рукав и оставляем еще минут на 30-40 в духовке.
Достаем из рукава - можно кушать :)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ** ** Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью
* вариант с несколькими кусочками
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.